“這幾天，我在忙著準(zhǔn)備端午節(jié)的一些食材。你看，我準(zhǔn)備了幾把粽葉包粽子，自己也腌制了咸鴨蛋，準(zhǔn)備在端午節(jié)期間吃?！?月18日，在含山縣清溪鎮(zhèn)清溪社區(qū)，王斯珍老人正在為即將到來(lái)的端午節(jié)忙碌著。

王斯珍老人告訴記者，現(xiàn)在的人們都比較忙，生活條件也好了，沒(méi)有過(guò)去那么講究了。在過(guò)去，端午節(jié)當(dāng)天，含山人對(duì)飲食是非常注重的。端午節(jié)早上吃粽子（粽子餡有紅棗、臘肉等）、綠豆糕、蜜松糕、煮香蛋（或者白煮雞蛋）、咸鴨蛋。

王斯珍老人說(shuō)，腌咸鴨蛋先要準(zhǔn)備上好的黃泥，然后把一個(gè)一個(gè)的鴨蛋滾上黃泥，再滾上粗鹽后放置在壇子里，一個(gè)多月才能入味。過(guò)去端午節(jié)早上，大人就給小孩子們戴紅香囊，一周歲寶寶穿虎頭鞋，掛長(zhǎng)命鎖。中午吃紅燒小公雞、紅燒肉、紅燒魚(yú)、大蒜黃鱔、蝦子以及馬齒莧、莧菜、四季豆、西紅柿等上市菜，飯前制作雄黃酒、雄黃肉。當(dāng)天，人們還得在正午時(shí)分將艾草割下懸于門頭和門旁。大人用艾草蘸雄黃酒拍在孩子們的頭上、身體上，并給孩子們掛“端午錦”驅(qū)穢避邪。家中還要掛鐘馗畫像于堂上。

“我家的孩子都學(xué)會(huì)了包粽子。這些畢竟是傳統(tǒng)的習(xí)俗，要傳承下去?！蓖跛拐淅先苏f(shuō)，端午節(jié)當(dāng)天，含山本地還有一些習(xí)俗，就是女兒女婿要回娘家拜節(jié)。目前，含山人吃綠豆糕、粽子、咸鴨蛋以及割菖蒲、艾草的習(xí)俗還一直延續(xù)著。

俗話說(shuō)：“吃了端午粽，才把棉衣送?！倍宋绻?jié)正逢氣候轉(zhuǎn)暖，人們紛紛“脫單”。端午節(jié)也是杏子黃和桑葚熟的時(shí)節(jié)，所以在民間還有“吃了端午杏，一年不生??；吃了端午桑，一年不生瘡”的諺語(yǔ)。

（記者 蘇自山 通訊員 刁節(jié)娜）