安徽卓希食品有限責(zé)任公司：

數(shù)字化轉(zhuǎn)型繪就“上揚(yáng)曲線”

記者 黃瑩 通訊員 黃興學(xué)

你吃過(guò)火爆全網(wǎng)的“脫骨俠”無(wú)骨雞爪嗎？你知道它們是哪里生產(chǎn)的嗎？沒(méi)錯(cuò)，就在和縣。

位于和縣臺(tái)創(chuàng)園綠色食品加工孵化園內(nèi)的安徽卓希食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“卓希食品”）是全球最大的無(wú)骨雞爪生產(chǎn)基地。自2021年下半年投產(chǎn)以來(lái)，該公司以冷凍即食去骨雞爪為主導(dǎo)產(chǎn)品，以網(wǎng)絡(luò)銷售為重點(diǎn)市場(chǎng)，迅速駛?cè)氘a(chǎn)銷兩旺的“快車道”。2022年該公司實(shí)現(xiàn)銷售額2.6億元，2023年超13億元，今年前三季度10.6億元。

卓希食品的快速崛起，與該公司實(shí)施的數(shù)字化戰(zhàn)略密不可分。走進(jìn)卓希食品，現(xiàn)代化、智能化的氣息撲面而來(lái)，整個(gè)車間采用了智能化數(shù)字系統(tǒng)，從原料投入到裝箱實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化生產(chǎn)。8條壯觀的全自動(dòng)物流分揀線，日分揀40萬(wàn)單。一盒盒打包好的商單，隨著全自動(dòng)物流分揀線緩緩移動(dòng)，在智能化設(shè)備引導(dǎo)下可自動(dòng)識(shí)別內(nèi)裝物品和物流目的地，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)分撥投遞。

“我們對(duì)重點(diǎn)崗位和加工工序進(jìn)行了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，如異物分揀系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、物流分撥系統(tǒng)等，確保了產(chǎn)品質(zhì)量，大大提高了生產(chǎn)效率?！弊肯Ｊ称犯笨偨?jīng)理查焯說(shuō)。

“通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，目前公司人員壓縮至原來(lái)的60%，產(chǎn)能提升了100%，單班產(chǎn)能從原來(lái)的40噸提升到100噸以上?！弊肯Ｊ称吩O(shè)備經(jīng)理魏濤說(shuō)，公司引進(jìn)了國(guó)外進(jìn)口的分揀設(shè)備，異物分揀率達(dá)到了99%以上，相對(duì)國(guó)內(nèi)同行業(yè)遙遙領(lǐng)先。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶來(lái)的利好，生產(chǎn)一線的工人同樣深有體會(huì)。該公司物流部員工肖健表示，公司實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型后，大家明顯感覺(jué)到勞動(dòng)強(qiáng)度降低了不少，工作環(huán)境也好了很多。

說(shuō)起“脫骨俠”，很多消費(fèi)者是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)主播直播帶貨了解它。強(qiáng)大的數(shù)字營(yíng)銷，也是卓希食品一路高歌的制勝法寶。

查焯介紹，隨著科技進(jìn)步和生活方式的改變，傳統(tǒng)的生產(chǎn)流程和銷售模式已經(jīng)無(wú)法覆蓋市場(chǎng)需求。“我們不僅有眾多的主播進(jìn)行帶貨，還通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)者的需求進(jìn)行分析，從而將原料供應(yīng)、生產(chǎn)、物流、銷售串聯(lián)起來(lái)，借助數(shù)字引導(dǎo)，不斷優(yōu)化營(yíng)銷策略，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)轉(zhuǎn)化和市場(chǎng)擴(kuò)張。”查焯說(shuō)。

數(shù)字賦能，企業(yè)騰飛。查焯表示，公司目前的數(shù)字化轉(zhuǎn)型主要集中在硬件方面。下一步，公司將把數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)放在軟件方面。2025年，該公司將在軟件方面投入1000萬(wàn)元，重點(diǎn)在數(shù)字化溝通的深度和廣度方面進(jìn)行拓展。同時(shí)，進(jìn)一步優(yōu)化數(shù)字化供應(yīng)鏈，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和區(qū)塊鏈等新技術(shù)，構(gòu)建更加透明、可追溯的供銷鏈條，進(jìn)一步提升食品安全水平，并在優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)、降低庫(kù)存成本、提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和靈活性等方面下功夫，質(zhì)量和成本雙管齊下，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，助力企業(yè)再創(chuàng)新輝煌。