近一段時(shí)間，以2元面包店、10元快餐店為代表的平價(jià)商品和服務(wù)逐漸走紅。（1月1日《工人日?qǐng)?bào)》）

平價(jià)店何以火起來(lái)？性價(jià)比是關(guān)鍵。當(dāng)前，隨著商品和服務(wù)不斷升級(jí)，一些平價(jià)商店反其道而行之，主推一些低價(jià)商品，吸引顧客光臨。從2元面包店到10元理發(fā)店，這些商店瞄準(zhǔn)了平價(jià)市場(chǎng)的空間，充分發(fā)揮價(jià)格的比較優(yōu)勢(shì)，既滿足了大眾的消費(fèi)需求，又賺足了流量和關(guān)注，主打一個(gè)“互利共贏”。正如一個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱梗所描述的，“不是××買不起，而是××更有性價(jià)比”，詮釋了平價(jià)商店的走紅秘訣。

那么，平價(jià)店能否火下去？說(shuō)實(shí)話，不容易。一方面，“平價(jià)”的反向延長(zhǎng)線是品質(zhì)。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果產(chǎn)品過(guò)于“價(jià)廉”，那是否“物美”就需要打個(gè)問(wèn)號(hào)了。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，哪怕價(jià)格很優(yōu)惠，也很難讓消費(fèi)者產(chǎn)生復(fù)購(gòu)的欲望。另一方面，從消費(fèi)規(guī)律上看，產(chǎn)品的邊際效應(yīng)在不斷遞減。如果沒(méi)有更新鮮的賣點(diǎn)，那消費(fèi)者對(duì)平價(jià)店的新鮮感會(huì)隨著時(shí)間推移而逐漸退卻。一旦產(chǎn)品刺激點(diǎn)不在，“回頭率”就很難保證了。

由此看來(lái)，保住“復(fù)購(gòu)率”，平價(jià)店才能實(shí)現(xiàn)從火起來(lái)到火下去的躍升。如何保？做優(yōu)品質(zhì)。比如，去繁存簡(jiǎn)。不論是商品還是服務(wù)，盡可能砍掉不必要的包裝和概念，突出產(chǎn)品的本質(zhì)屬性，盡量提高性價(jià)比，這也是產(chǎn)品“升級(jí)”的內(nèi)在要求。再如，監(jiān)管到位。尤其是餐飲和食品，產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系消費(fèi)者身體健康，從商家到監(jiān)管部門，每一道關(guān)口都應(yīng)該盡心把關(guān)，讓品控成為產(chǎn)品最佳口碑。?（庹亞男）