新華網(wǎng)合肥7月28日電（王雪潔 周雨濛）雙孢菇味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種栽培規(guī)模大、范圍廣的食用菌，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞。炎炎夏日，走進(jìn)位于安徽省宿州市靈璧縣的食用菌產(chǎn)業(yè)園，中煜生物科技公司涼爽的智能溫控菇房?jī)?nèi)，一朵朵雙孢菇在三次發(fā)酵、營(yíng)養(yǎng)豐富的基料滋養(yǎng)下，茁壯成長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)工人們小心采摘后放入筐中，直奔長(zhǎng)三角各大城市的餐桌。
近年來(lái)，靈璧縣因勢(shì)利導(dǎo)，按照“大食物觀”和“綠色循環(huán)”發(fā)展理念，以食用菌為樞紐，打造植物、動(dòng)物和菌物“三物循環(huán)”發(fā)展模式，構(gòu)建多元化食物供給體系，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，獲得良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。2022年，全縣食用菌栽培面積130萬(wàn)平方米，年產(chǎn)800萬(wàn)袋，總產(chǎn)量2.6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1.9億元。
“三物循環(huán)”“吃”掉廢污料
“作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，種地、養(yǎng)殖是主業(yè)，然而每年產(chǎn)生的農(nóng)作物秸稈、糞污如何處置，曾經(jīng)給我們帶來(lái)了不小壓力?！膘`璧縣楊疃鎮(zhèn)黨委書(shū)記孫建回憶起三年前的發(fā)展困境，仍不免感慨。
為破解難題，孫建和班子成員把眼光向外，先后到山東、福建等地尋找解決之道，最終把目光落在了“吃”上?！敖Y(jié)合本地資源稟賦特點(diǎn)，我們決定鼓勵(lì)種植大戶，通過(guò)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消納農(nóng)作物秸稈以及禽畜糞便。”孫建說(shuō)。
2019年學(xué)習(xí)歸來(lái)的韓雙建設(shè)起4萬(wàn)平方米的食用菌種植大棚?！鞍呀斩捠掌饋?lái)，自己發(fā)酵拌料，然后作為基料種植雙孢菇?！表n雙說(shuō)，這不僅讓自家種植的3000畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里的秸稈有了可用之處，還幫助增加了一份收益。
漸漸地，食用菌成為楊疃鎮(zhèn)的“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”，也為靈璧縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興探索出一條“秸稈綜合利用+食用菌種植+有機(jī)肥生產(chǎn)”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。目前，已帶動(dòng)全縣近萬(wàn)人就業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)，人均年增收8000元以上。
“蘑菇工廠”“種出”新動(dòng)能
隨著像韓雙這樣的種植大戶越來(lái)越多，靈璧縣雙孢菇產(chǎn)業(yè)根基也愈發(fā)牢固。為尋求更高效益，當(dāng)?shù)仉p孢菇種植技術(shù)也隨之迭代升級(jí)。
2021年，靈璧縣利用中央專項(xiàng)彩票公益金5000萬(wàn)元和相關(guān)項(xiàng)目資金3000萬(wàn)元，在楊疃鎮(zhèn)七井村建設(shè)了“蘑菇工廠”一期工程。
“采用荷蘭的種植技術(shù)，通過(guò)封閉式設(shè)施化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的栽培方式，有效解決了雙孢菇種植生產(chǎn)受季節(jié)因素的影響，達(dá)成了一年四季均可生產(chǎn)的目標(biāo)?！敝徐仙锟萍钾?fù)責(zé)人石亞煜介紹，這里種植的食用菌不僅可以“吃”掉當(dāng)?shù)?萬(wàn)噸秸稈，每天出菇量還達(dá)到了10噸左右，效益比傳統(tǒng)種植技術(shù)翻了好幾番。
石亞煜表示，今年8月工廠全面投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)8萬(wàn)噸基料的規(guī)模。在滿負(fù)荷生產(chǎn)的情況下，預(yù)計(jì)全年可生產(chǎn)雙孢菇7200噸，按均價(jià)8000元每噸計(jì)算，年產(chǎn)值可達(dá)5700多萬(wàn)元。此外，除去自身智能溫控菇房“吃”掉的4萬(wàn)噸基料，還能對(duì)外銷售剩余基料作為新的收入增長(zhǎng)點(diǎn)。
“如今用上‘蘑菇工廠’的基料，每年成本下降至少20萬(wàn)元，盡管還是傳統(tǒng)大棚，但質(zhì)量提升也讓客戶更為滿意?！苯衲?，韓雙已經(jīng)預(yù)定了3000噸“蘑菇工廠”所生產(chǎn)的發(fā)酵基料。
眼下，“蘑菇工廠”二期即將投產(chǎn)。
“二期項(xiàng)目投資2.2億元，正在建設(shè)33條二次和三次基料發(fā)酵隧道、24間智能菇房及包裝車間，預(yù)計(jì)年產(chǎn)新鮮雙孢菇7000噸、基料8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值在1.84億元左右。”石亞煜說(shuō)。
整體布局“寫出”大文章
這兩年，雙孢菇在靈璧縣大放異彩，“靈璧雙孢菇”入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“虞菇”公共商標(biāo)注冊(cè)成功，授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)主體使用……
成績(jī)的背后是靈璧縣破解農(nóng)業(yè)發(fā)展難題的整體布局，以及當(dāng)?shù)攸h委政府對(duì)如何提升農(nóng)業(yè)比較效益和延伸產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)謀劃。
“靈璧有130余萬(wàn)人、200余萬(wàn)畝耕地，每年產(chǎn)生大約120余萬(wàn)噸農(nóng)作物秸稈、200余萬(wàn)噸畜禽糞污，我們?cè)跅铑舵?zhèn)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，把其作為全縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)推動(dòng)?！膘`璧縣副縣長(zhǎng)許東方說(shuō)，2021年，靈璧縣搶抓機(jī)遇，整合撬動(dòng)資金近4億元，借助南陵縣域結(jié)對(duì)幫扶力量，與一批知名院校、科研院所開(kāi)展戰(zhàn)略合作，以原楊疃鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)基地為核心，打造楊疃鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，推動(dòng)“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式的組織化生產(chǎn)程度達(dá)90%以上，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)有鏈主企業(yè)牽引、環(huán)節(jié)有骨干企業(yè)參與、流程有合作社引領(lǐng)”目標(biāo)。
此外，靈璧縣還在縣級(jí)層面出臺(tái)了《靈璧縣加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》《靈璧縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)辦法》;當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合合肥工業(yè)大學(xué)共建合工大技師學(xué)院靈璧分院，深化校企合作，訂單式培養(yǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才;通過(guò)建立多方投入機(jī)制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入產(chǎn)業(yè)資本，利用銀行開(kāi)發(fā)的“菌菇貸”，已有32家經(jīng)營(yíng)主體獲得2000余萬(wàn)元貸款支持，加快了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。
許東方表示，未來(lái)靈璧將繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，利用政策優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)及區(qū)位優(yōu)勢(shì)，根據(jù)示范區(qū)發(fā)展規(guī)劃，積極招引食用菌產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，壯大企業(yè)集群。預(yù)計(jì)2023年底，栽培面積可超過(guò)160萬(wàn)平方米，年產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)3.2萬(wàn)噸。
