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              我市開展開學(xué)季校園食品安全專項檢查

              2022-09-20 01:23:44 來源:皖江在線

              隨著學(xué)校、幼兒園的陸續(xù)開學(xué),校園食品安全又開始牽動著家長們的心。連日來,市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展秋季學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專項檢查工作,全力護(hù)航廣大師生舌尖上的安全。

              9月16日上午,市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員首先來到安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū),檢查該校區(qū)第八、九兩個食堂。執(zhí)法人員通過實地查看、現(xiàn)場問詢、查閱臺賬的方式,對兩個食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原材料供應(yīng)、食材采購貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位細(xì)致檢查。同時,執(zhí)法人員還督促學(xué)校要切實擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,定期開展校園食品安全自查,嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度及食品安全責(zé)任險制度,嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

              “開學(xué)初,我們也對東校區(qū)的7個食堂進(jìn)行了全面檢查。另外,我們每周還要進(jìn)行一次全覆蓋檢查?!卑不展I(yè)大學(xué)后勤處飲食管理服務(wù)中心主任何繼偉介紹,安工大高度重視食堂食品安全監(jiān)管工作,全天候、多途徑、多批次強(qiáng)化食堂食品安全檢查,對原材料的進(jìn)貨查驗、索證索票、食品的燒熟煮透、生熟分離、食品留樣、餐飲具的清洗消毒等食品安全事故多發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)管,確保教師、學(xué)生吃得安全。

              隨后,執(zhí)法人員來到市政府幼兒園深業(yè)北園,深入后廚、清洗間、操作間、庫房,重點對設(shè)施設(shè)備是否健全、餐飲具是否消毒并完整記錄等情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查。據(jù)該幼兒園后勤園長周文華介紹,幼兒園嚴(yán)格把好食品安全進(jìn)貨、清洗、烹飪等各個關(guān)口,確保幼兒吃得安全。

              據(jù)市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科副科長羅娟娟介紹,此次開學(xué)季校園食品安全檢查覆蓋了全市所有學(xué)校、幼兒園,重點檢查各中小學(xué)食堂、一次性就餐人數(shù)較多的食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校周邊小超市、小食品店等。檢查重點包括食品進(jìn)貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣五個方面。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,執(zhí)法人員將列出問題清單,建立問題臺賬,實施銷賬式整改,確保隱患、問題動態(tài)清零。

              記者 王永霞 通訊員 王璨

              [編輯: 吳曲波 審核:王小明 監(jiān)制:谷雨 ]
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