初夏，當(dāng)涂縣“稻蝦連作模式”養(yǎng)殖的小龍蝦開始上市，價(jià)格高開高走，6月中旬將進(jìn)入銷售高峰。相比其他養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，當(dāng)涂小龍蝦上市較遲，因走的是大規(guī)格、精品蝦路線，所以當(dāng)涂小龍蝦銷售價(jià)格較高，產(chǎn)品主要銷往北京、廣東、江蘇、浙江等地，反而在本省銷量較少，同等規(guī)格市場(chǎng)收購價(jià)也較同期其他養(yǎng)蝦主產(chǎn)區(qū)要高。

今年當(dāng)涂縣“稻蝦連作”面積達(dá)到10.3萬畝，預(yù)計(jì)小龍蝦產(chǎn)量1萬余噸，稻蝦綜合產(chǎn)值約6億元。

嫁接河蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式

小龍蝦養(yǎng)出大規(guī)格

“像這種‘炮頭’龍蝦，商販上門收購價(jià)每公斤100元，‘兩蝦’每公斤80元，‘789’每公斤70元，目前價(jià)格一直在高位運(yùn)行，只愁沒貨?！?月23日，姑孰鎮(zhèn)宗和村小龍蝦養(yǎng)殖戶周小偉告訴記者，“炮頭”是龍蝦市場(chǎng)對(duì)只重1.2兩以上小龍蝦的稱呼,“兩蝦”只重1兩以上，“789”只重7錢至9錢，他養(yǎng)殖的小龍蝦大多銷往南京市場(chǎng)。目前正是小龍蝦生長黃金期，日銷量控制在250公斤左右，到6月中旬，日銷量可達(dá)到1噸以上。小龍蝦和河蟹一樣，大規(guī)格才能走俏大市場(chǎng)，大規(guī)格才能賣出好價(jià)錢。

2016年，周小偉以每畝800元的價(jià)格流轉(zhuǎn)360畝經(jīng)常受澇的低洼農(nóng)田，開始“稻蝦連作”。和其他小龍蝦養(yǎng)殖戶一樣，周小偉的小龍蝦養(yǎng)殖采用精養(yǎng)模式。該模式直接將當(dāng)涂河蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)嫁到小龍蝦養(yǎng)殖上，采取種草養(yǎng)水、繁養(yǎng)分離、稀密控制、足餌投喂方式養(yǎng)殖，養(yǎng)出的龍蝦個(gè)大體肥，味道鮮美。這種養(yǎng)殖模式被安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站譽(yù)為“當(dāng)涂精品蝦養(yǎng)殖模式”，全國特有。

周小偉在管理上更加精細(xì)，養(yǎng)出的大規(guī)格小龍蝦占比較高，只重“789”規(guī)格占比五成，“兩蝦”占比三成，“炮頭”占比二成。僅小龍蝦銷售畝均毛收入達(dá)9000元，畝均凈收入6000多元。6月下旬，待當(dāng)季成品小龍蝦捕撈完，再種上稻子，就可實(shí)現(xiàn)“一畝田、千斤糧、萬元錢”的目標(biāo)。

“今年全縣‘稻蝦連作’面積達(dá)到10.3萬畝，預(yù)計(jì)小龍蝦產(chǎn)量1萬余噸，稻蝦綜合產(chǎn)值約6億元。”當(dāng)涂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)負(fù)責(zé)人陶順寶說，所謂“稻蝦連作”，即一個(gè)生產(chǎn)周期養(yǎng)一季小龍蝦，種植一季水稻。生產(chǎn)流程為1月份完成田間工程修復(fù)，2月至3月種植水草，4月中旬完成蝦種投放，4月中旬至6月中旬為養(yǎng)殖期，6月中旬至7月上中旬銷售小龍蝦。水稻采用直播形式，播種時(shí)間為7月上中旬，11月下旬至12月初收割，畝產(chǎn)量一般為500公斤左右。全縣小龍蝦養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)值6500元，畝利潤3000元至3500元。

應(yīng)用蝦苗繁養(yǎng)分離技術(shù)

小龍蝦養(yǎng)出大產(chǎn)業(yè)

“以前這塊地也是養(yǎng)小龍蝦的，但失敗了，我接手后，在水產(chǎn)專家的幫助下，攻克了蝦苗自育關(guān)，采用‘稻蝦連作模式’養(yǎng)殖小龍蝦，效益逐年提高?！痹谧o(hù)河鎮(zhèn)青山村，小龍蝦養(yǎng)殖戶俞光峰對(duì)今年小龍蝦收獲季的到來充滿信心。

種子是農(nóng)業(yè)的芯片，小龍蝦養(yǎng)殖同樣如此。當(dāng)涂縣小龍蝦養(yǎng)殖起步于2008年，苗種來源于湖北武漢，由于長途運(yùn)輸，加上養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，苗種下塘后成活率極低，養(yǎng)殖失敗。2009年改養(yǎng)殖河蟹。沉寂了多年以后，隨著市場(chǎng)對(duì)小龍蝦需求趨旺，從2015年開始，當(dāng)涂小龍蝦養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，從5000畝到5萬畝，再到如今的10萬多畝。

“當(dāng)涂小龍蝦養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，其中，小龍蝦良種繁育技術(shù)發(fā)揮了重要作用?！睋?jù)當(dāng)涂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)專家陶紅革介紹，在小龍蝦養(yǎng)殖面積快速擴(kuò)張初期，小龍蝦育苗基本采用繁養(yǎng)一體方式，因?yàn)樾↓埼r苗種供不應(yīng)求，賣苗成為養(yǎng)殖戶掙錢的主要收入來源，成蝦養(yǎng)殖效益并不太高。2018年以后，隨著小龍蝦養(yǎng)殖面積基本穩(wěn)定，蝦苗銷售進(jìn)入低谷期，繁養(yǎng)一體存在的技術(shù)缺陷開始顯現(xiàn)，如養(yǎng)殖密度不清楚、每天喂多少不清楚、養(yǎng)成規(guī)格靠天收、養(yǎng)殖效益不穩(wěn)定等，給養(yǎng)殖生產(chǎn)增添了許多不確定因素。因此，近年來小龍蝦繁養(yǎng)分離逐漸成為主流。養(yǎng)殖戶的苗種來源一般靠自育方式解決，育苗面積占養(yǎng)殖總面積的10%左右，部分養(yǎng)殖戶采用聯(lián)戶育苗方式，由一人育苗，供應(yīng)多戶養(yǎng)殖戶，還有一部分就近采購。苗種來源以本地為主，外地采購為輔，一般采購范圍車載距離不超過2小時(shí)。

在俞光峰的300多畝小龍蝦養(yǎng)殖基地，就專門辟有占養(yǎng)殖總面積10%左右的育苗池?！靶↓埼r繁養(yǎng)分離后，養(yǎng)殖密度可控、產(chǎn)量可控、規(guī)格可控、投資成本可控?！庇峁夥逡虼顺蔀樵摽h小龍蝦養(yǎng)殖戶中的佼佼者。

陶順寶表示，該縣連續(xù)出臺(tái)《當(dāng)涂縣規(guī)范實(shí)施“稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)”指導(dǎo)意見》《當(dāng)涂縣稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，引導(dǎo)全縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，走出了精品小龍蝦養(yǎng)殖道路。

文圖/記者 吳黎明