7月17日至19日，第十二屆中國奶業(yè)大會暨2021中國奶業(yè)展覽會在合肥舉辦。這是我國奶產(chǎn)業(yè)規(guī)格和影響最大的專業(yè)性展會，不僅展示全產(chǎn)業(yè)鏈的最新產(chǎn)品，還舉辦近20場高峰論壇，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供交流、合作和貿(mào)易平臺。

“這是極好的觀摩機會。能夠直觀感受乳品創(chuàng)新的最新動態(tài)，對我們調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)方向具有很大的參考價值?！痹谡箙^(qū)，新疆一家乳品企業(yè)負責人告訴記者。記者看到，大會期間舉辦的中國奶酪發(fā)展高峰論壇上，“新品推介”環(huán)節(jié)中共有十多家企業(yè)介紹了自己的奶酪新品，從產(chǎn)品食用場景、配套的包裝設計，到獨特的工藝處理，讓人眼花繚亂。

“這兩年隨著兒童奶酪棒異軍突起，從創(chuàng)業(yè)團隊到行業(yè)龍頭紛紛把目光瞄向奶酪市場，這也成了最被乳制品行業(yè)看重的增長點之一。 ”奶酪細分市場領(lǐng)軍企業(yè)妙可藍多董事長柴琇介紹，2018年奶酪市場份額的前四大品牌全部為外資品牌，而目前妙可藍多市場占有率已超過三成，躍居第一。對此，中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓表示，奶酪市場的快速崛起確實為乳品消費帶來了新的增長點，也為國產(chǎn)奶酪品牌帶來了新的發(fā)展機遇。

作為東道主，今年參展的安徽省內(nèi)企業(yè)共17家，展廳面積僅次于北京、上海、山東。 “同去年相比我省參展企業(yè)增加了13家。這既是展示自身的機會，也是參觀交流的平臺，有助于推動我省奶業(yè)發(fā)展?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長楊增權(quán)告訴記者，近幾年我省提出要抓住長三角一體化發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，打造長三角綠色奶產(chǎn)品供應基地，奶業(yè)呈現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定、數(shù)量增長、效益增加態(tài)勢。

奶牛存欄繼續(xù)增長，生鮮乳產(chǎn)能持續(xù)提高。據(jù)國家統(tǒng)計局安徽調(diào)查總隊數(shù)據(jù)，去年全省奶牛存欄16.4萬頭，同比增加13%，生鮮乳產(chǎn)量37.6萬噸，同比增加11.5%。今年一季度奶牛存欄11.6萬頭，同比增加24.1%，牛奶產(chǎn)量8.9萬噸，同比增加19.7%。

安徽奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度高，區(qū)域集中，且單體企業(yè)規(guī)模大，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展完善。全省43家奶牛養(yǎng)殖場，100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到98%。 “規(guī)?；省C械化率持續(xù)提高，安徽奶制品的產(chǎn)品品質(zhì)越來越好。 ”楊增權(quán)說。

乳品加工能力持續(xù)提高，品牌創(chuàng)建初顯成效。去年全省乳品年加工能力約230萬噸，同比上漲35%，加工產(chǎn)品種類較齊全，從嬰幼兒配方奶粉到食品工業(yè)原料奶粉均有分布。70%以上的乳制品銷往上海、浙江、江蘇等地，是長三角地區(qū)乳制品的重要生產(chǎn)基地。

“做大做強長三角綠色奶產(chǎn)品供應基地，一個突出短板就是我省原料奶自給率低，只有45%左右。 ”楊增權(quán)坦言，目前原料奶主要來源于外省。據(jù)了解，上海光明集團擬在我省打造中國乳品全產(chǎn)業(yè)鏈的樣板工程，打通“牧場－工廠－市場”，成為長三角一體化的產(chǎn)業(yè)項目典范。

“根據(jù)這個樣板工程的規(guī)劃，光明集團將逐步在我省阜南縣、濉溪縣、定遠縣三地建設奶牛存欄超過20萬頭規(guī)模的智慧牧場群，打造‘種養(yǎng)加’結(jié)合的生態(tài)智慧乳品產(chǎn)業(yè)園。”楊增權(quán)表示，隨著這些重大項目的落地，安徽奶業(yè)發(fā)展短板將被拉長，長三角綠色奶產(chǎn)品供應基地建設將進一步提速。

記者 史力