聽說安徽省有張“優(yōu)質(zhì)專用小麥種植地圖”涵蓋了全省307個(gè)萬畝以上優(yōu)質(zhì)小麥分布情況，能直觀反映出省內(nèi)各地小麥單一品種規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植成果，5月22日，記者循著“地圖”來到宿州市靈璧縣婁莊鎮(zhèn)沱北村，只見驕陽當(dāng)空，金穗飽滿，麥浪滾滾。

“小麥抗倒性好，籽粒飽滿度較好，株型較緊湊，抗倒性不錯(cuò)，整體長勢(shì)良好。”農(nóng)戶胡茂陳掐了一株麥穗，在手心里揉搓幾下，輕輕一吹，幾十粒飽滿的麥子就露了出來?？吹叫←滈L勢(shì)良好，他臉上露出笑意：“眼前這270多畝種的都是‘淮麥50’，下地前就被大戶孫韓預(yù)訂了，根本不愁賣！”

胡茂陳的麥田“長”在圖上，這里種的高強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)亲雒纥c(diǎn)的好原料，常有外地面粉廠商打電話詢問訂購事宜。對(duì)60歲的他來說，種植、管護(hù)和銷路都不是問題：“前年村里施行集中連片單品單種，我們18戶率先和孫韓簽了托管協(xié)議，從選種到管護(hù)，從田頭到倉庫，托管讓我們省力省心還省錢，以高于市場(chǎng)價(jià)1角5分左右加價(jià)回收，當(dāng)場(chǎng)給付。去年增收了十幾萬元，今年預(yù)計(jì)大豐收，只多不少?！?/p>

一圖在手，顆粒歸倉。安徽糧食生產(chǎn)的關(guān)鍵不僅有量，更注重以“單”保質(zhì)發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用訂單小麥。近年來，全省在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植小麥的基礎(chǔ)上，壓縮單一生態(tài)區(qū)內(nèi)種植品種數(shù)量，縣域內(nèi)實(shí)現(xiàn)同類型品種集中種植不超過5個(gè)，單個(gè)種糧大戶種植1個(gè)品種，最大限度保證在統(tǒng)一生產(chǎn)管理下，實(shí)現(xiàn)小麥“單種”和“單收”，保持商品性狀的高度一致。同時(shí)，確保單一品種“單儲(chǔ)”，實(shí)現(xiàn)用麥企業(yè)“專用”。

夏收在即，孫韓這幾天忙得腳不沾地，早上5點(diǎn)就前往各縣鄉(xiāng)查看優(yōu)質(zhì)專用小麥表現(xiàn)，給小麥測(cè)產(chǎn)，聯(lián)系檢測(cè)小麥品質(zhì)，查看各倉儲(chǔ)點(diǎn)，根據(jù)各村鎮(zhèn)短缺情況來調(diào)配農(nóng)機(jī)手……在泗縣草溝鎮(zhèn)瓦韓村的小麥?zhǔn)召忺c(diǎn)，她和駐點(diǎn)工作人員丁克堂檢查著倉庫漏雨情況，為即將收獲的“宿6165”小麥做足倉儲(chǔ)準(zhǔn)備。

記者查看“地圖”，發(fā)現(xiàn)泗縣生產(chǎn)軟質(zhì)麥，適宜釀酒。丁克堂告訴記者：“200萬斤容量的倉庫只儲(chǔ)存‘宿6165’，收到100萬斤時(shí)，就出庫直接運(yùn)到古井貢酒等酒廠當(dāng)酒糧，單品單種讓倉儲(chǔ)和運(yùn)輸更高效便捷。”

“我的上游是農(nóng)戶，下游是釀酒廠、面粉加工廠等用麥企業(yè)?！睂O韓既是種植大戶，又是金色家園農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人，她給記者算了一筆賬，“我們把農(nóng)戶和市場(chǎng)鏈接起來，統(tǒng)一種植同一品種，種植規(guī)模大了，種子、化肥、農(nóng)藥的需求量就大，能享受比市場(chǎng)價(jià)低的進(jìn)貨價(jià)，農(nóng)機(jī)服務(wù)價(jià)格也優(yōu)惠得多。經(jīng)由公司統(tǒng)一管理，每畝開銷能省下六七十元，規(guī)模越大越省錢。與此同時(shí)，采用機(jī)械化播種、施肥、收割等，既節(jié)約時(shí)間又降低耕作成本，提高了種植效率。”

優(yōu)質(zhì)專用訂單小麥除了在種植、銷售渠道形成產(chǎn)業(yè)鏈外，育良種也是重要一環(huán)。宿州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥一所所長張玉坤表示：“我們及時(shí)更新技術(shù)，從供給端發(fā)力，培育抗性好、粉質(zhì)率高、防治工序少、適宜皖北生態(tài)區(qū)生長的優(yōu)質(zhì)小麥品種，增產(chǎn)提質(zhì)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收?！?/p>

如今，安徽通過在適宜生態(tài)區(qū)內(nèi)以優(yōu)質(zhì)專用小麥大縣、大片和大戶建設(shè)帶動(dòng)，把小農(nóng)戶引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，提升優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的規(guī)模化水平。像孫韓這樣的訂單小麥種植大戶，發(fā)揮專業(yè)公司服務(wù)的資源優(yōu)勢(shì)、村集體組織協(xié)調(diào)優(yōu)勢(shì)和土地集中連片經(jīng)營優(yōu)勢(shì)，以“村集體+專業(yè)公司+農(nóng)戶”架構(gòu)形成產(chǎn)業(yè)鏈，來往運(yùn)輸車輛絡(luò)繹不絕，讓小麥出了田頭就進(jìn)廠家，繪就夏收好“豐”景。