依時而食

是人類和大自然最原始的默契約定

每年3月至5月

是吃春筍的最好時節(jié)

在春雨的滋潤下

濮塘鎮(zhèn)黃里村的竹林里

一顆顆春筍探出“小腦袋”

不經(jīng)意間就在大地上蔓延開來

竹筍雖一年四季都有

但春天的筍，味道才是最棒噠

俗話說

一口春筍，咬住春光

春筍肉質(zhì)細嫩，水分充足

剛從土里挖出來的時候

用手一掐，根部甚至能掐出嫩汁

實際上，挖筍是一個細致活

選中春筍

先將鐵鍬插入竹筍根部

多次反復撬松周邊的土壤后鏟斷根部

最后雙手緊握春筍旋轉(zhuǎn)拔出即可

千萬記住一定要挖到根

因為春筍鮮、嫩、脆，稍不注意就會挖斷

剛挖出來的春筍從頭到腳

都被硬硬的筍衣緊緊地包裹著

一層一層保護著它鮮嫩的筍芯

剝?nèi)スS衣后

里頭的筍芯水靈靈脆生生的

春筍做法眾多，蒸、煮、燜、炒......

你最愛筍的哪種吃法？

這個季節(jié)，一定要挖幾棵鮮筍回家

吃上一口筍，鮮野擴散全身

才算和這個春天撞個滿懷！

視頻 唐焱

文案 趙文靜