《政府工作報(bào)告》指出，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章。近年來(lái)，我省做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，堅(jiān)持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)。

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場(chǎng)空?！鞭r(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈作為一個(gè)有機(jī)整體，涉及種植、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售等多個(gè)方面。其中，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)“頭尾呼應(yīng)”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓農(nóng)業(yè)從純農(nóng)產(chǎn)品種植延伸到二、三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)尋找增值空間。

近年來(lái)，我省統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用加工，打造名優(yōu)品牌，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快提升全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展水平。培育壯大規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)隊(duì)伍，提高縣域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體規(guī)模，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。去年，全省新增產(chǎn)值超10億元龍頭企業(yè)10家、產(chǎn)值超50億元加工園區(qū)3家。

當(dāng)前，我省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還存在著一些短板，比如產(chǎn)業(yè)層級(jí)不高、精深加工企業(yè)占比較低等。為此，今年我省將以培育發(fā)展農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為核心，做強(qiáng)現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)，做精鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)，培育鄉(xiāng)村新型服務(wù)業(yè)，發(fā)展鄉(xiāng)村信息產(chǎn)業(yè)。深化農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)跨越提升行動(dòng)，計(jì)劃新增產(chǎn)值超10億元龍頭企業(yè)5家、產(chǎn)值超50億元加工園區(qū)3家。

稻米、小麥、蔬菜、中藥材、茶……發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，打造綠色品牌，是我省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的重要打法。

在亳州，除了糧油產(chǎn)業(yè)和綠色蔬果產(chǎn)業(yè)兩個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，該市還積極做大做優(yōu)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展“藥食同源”預(yù)制菜、花茶、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。去年，該市規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值926.47億元、增速13.5％，均居全省第1位；綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1161億元、增速17.34％。

近年來(lái)，我省以皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為重點(diǎn)，加快推進(jìn)十大千億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。全省綠色食品產(chǎn)業(yè)新增項(xiàng)目2247個(gè)、投資總額約4327億元，十大千億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1.2萬(wàn)億元、同比增長(zhǎng)9%。

今年，我省將著力打造皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，圍繞品質(zhì)糧食、優(yōu)質(zhì)蛋白、綠色果蔬、徽派預(yù)制菜、功能食品等五大綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步細(xì)化、集成和創(chuàng)新政策舉措，并招引落地一批行業(yè)頭部企業(yè)落戶皖北地區(qū)。同時(shí)，加強(qiáng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)培育和農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)建設(shè)，加快建設(shè)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地。

加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，做強(qiáng)“頭”和“尾”，已成為厚植安徽省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)的重要抓手。其中，實(shí)施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計(jì)劃，是促進(jìn)我省從農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越的重要舉措。

在阜陽(yáng)，該市大力推進(jìn)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，抓招商、上項(xiàng)目，引良種、育新種，著力打造國(guó)家級(jí)肉?？苿?chuàng)中心、長(zhǎng)三角和中部地區(qū)優(yōu)質(zhì)肉牛種源供應(yīng)基地。截至去年底，該市規(guī)上牛肉深加工企業(yè)12家，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約110億元、位居全省第一。

去年以來(lái)，我省走好種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、綠色發(fā)展之路，推進(jìn)秸稈資源過(guò)腹轉(zhuǎn)化增值，奮力打造千億級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)。今年，我省將加快肉牛項(xiàng)目落地投產(chǎn)，依托大型龍頭企業(yè)，加大良種引進(jìn)、擴(kuò)繁、推廣力度，加強(qiáng)地方品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用。同時(shí)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，推進(jìn)養(yǎng)殖工藝與設(shè)施裝備集成配套，實(shí)現(xiàn)多層次、多環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)化增值，全力打造“皖牛”區(qū)域公用品牌。

做好“頭部”農(nóng)產(chǎn)品的特色化增值空間和“尾部”精深加工的增值文章，才能進(jìn)一步“從優(yōu)”“從精”開(kāi)拓我省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)新局面。預(yù)制菜是“農(nóng)頭工尾”的典型代表，讓農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到“車間”再到“舌尖”能充分增值，有效延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。今年，我省還將積極發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，結(jié)合徽菜文化，突出標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，推動(dòng)徽州臭鱖魚、淮南牛肉湯、符離集燒雞等徽派預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌化、集群化發(fā)展。

本報(bào)記者 許昊杰