因為一批技術(shù)先進的深加工企業(yè)落地壯大，當涂縣越來越多農(nóng)民采取訂單方式，改種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高油的油菜品種，與老品種相比每畝地收入可增加200元以上。如今新品種油菜在當?shù)赝茝V比重已超過八成。

“油菜小鎮(zhèn)”當涂縣護河鎮(zhèn)。王文生 攝

農(nóng)業(yè)不加工，等于一場空。安徽省委十一屆五次全會提出，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，強調(diào)要“做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”。安徽是農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大有可為、必有可為、必須為之，是建設(shè)高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)強省的必然要求。

重點抓好優(yōu)質(zhì)原料基地建設(shè)，做大做強龍頭企業(yè)，強化加工園區(qū)創(chuàng)建、招商引資、品牌打造等，精心做好“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”“畜頭肉尾”增值大文章，上半年全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值達9021.9億元，同比增長15.9%。其中全省二十強縣、二十強園加工產(chǎn)值分別達到3776.8億元、1358.5億元。這些數(shù)據(jù)都是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的亮麗注腳。

工人在黃桃罐頭生產(chǎn)車間忙碌。萬善朝 攝

做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，需在重點產(chǎn)業(yè)上重點發(fā)力。立足資源稟賦優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)升級需要，安徽將綠色食品產(chǎn)業(yè)列入十大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，專門成立由省領(lǐng)導牽頭的綠色食品產(chǎn)業(yè)推進組工作專班，大力推進十大千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年安徽又謀劃實施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計劃，推進秸稈資源過腹轉(zhuǎn)化增值，加快推動肉牛產(chǎn)業(yè)從“百億”邁向“千億”，力爭再造一個千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)。

上半年，全省綠色食品十大產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總值5951.3億元，同比增長超一成。截至6月底，全省綠色食品產(chǎn)業(yè)新增項目1146個、投資總額2419.9億元。令人欣喜的是，這些項目中，皖北有512個，投資總額1174.6億元，表明皖北高端綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，取得良好開局。

養(yǎng)殖場內(nèi)工人在喂牛。劉勤利 劉杰 攝

把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)放在長三角一體化發(fā)展大格局中謀劃實施，安徽搶抓國家戰(zhàn)略機遇，長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應基地建設(shè)已成效顯著。今年初赴上海舉辦中國安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會，吸引了600余家來自長三角地區(qū)的采購商參展參會，招引合作項目156個；投資總額879.9億元，比上一屆增加5倍多。4月底召開的第二屆長三角綠色食品加工業(yè)（小崗）大會，共簽約綠色食品加工類項目237個，總金額842.4億元，較上年增加172.7億元。這些都顯示安徽農(nóng)業(yè)在長三角一體化發(fā)展中有所作為，在打造長三角乃至全國重要的“糧袋子”“菜籃子”“大廚房”上邁出了堅實步伐。

工人踩著軌道車為番茄修枝、疏果。程兆 攝

全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向高質(zhì)量的必然要求。在位于休寧縣的黃山皖新徽三食品供應鏈有限公司內(nèi)，經(jīng)過冷凍保鮮、解凍、清理、恒溫發(fā)酵、腌制等幾十個環(huán)節(jié)后，一份臭鱖魚預制菜制作而成。預制菜是“農(nóng)頭工尾”的典型代表，有效延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。在黃山，僅僅是臭鱖魚產(chǎn)業(yè)，相關(guān)企業(yè)已近50家，帶動就業(yè)人員5萬多人，年產(chǎn)值約45億元。在全省，去年預制菜總產(chǎn)值達到720億元。做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，要堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，著力做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章。

工作人員在生產(chǎn)線上加工臭鱖魚。樊成柱 攝

帶動產(chǎn)業(yè)鏈延伸，做好增值文章，龍頭企業(yè)是“牛鼻子”。引進一個龍頭，培育一個集群園區(qū)，帶動一個產(chǎn)業(yè)做大做強，正成為安徽的關(guān)鍵打法。各地用好市場的邏輯、資本的力量，頂格推進“雙招雙引”，打造一流產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在亳州，金沙河面業(yè)、五得利集團等一批知名糧食加工企業(yè)落戶，帶動113家糧食加工龍頭企業(yè)向優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)和加工園區(qū)集聚，亳州小麥年加工能力達到了450萬噸。今年以來，全省已新增省級龍頭企業(yè)214家，總數(shù)達1213家，居全國第4位。全省已布局創(chuàng)建157個省級及以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)農(nóng)民人均可支配收入高于所在縣平均水平20%。

產(chǎn)業(yè)鏈條向哪里延伸，精深加工如何破題，科技是關(guān)鍵變量。做好“頭部”農(nóng)產(chǎn)品的特色化增值空間和“尾部”精深加工的增值文章，需向科技借力。加快科技創(chuàng)新步伐，加強創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈的提升和再造，進一步“從優(yōu)”“從精”開拓安徽農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)新局面。

工人正在生產(chǎn)冰淇淋、鮮奶等產(chǎn)品。王文生 王世斌 攝

無農(nóng)不穩(wěn)，無工不富。推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，依托產(chǎn)業(yè)鏈增收致富的農(nóng)民一定會越來越多，高質(zhì)高效的農(nóng)業(yè)強省建設(shè)動力一定會更加強大。