連日來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局成立6個(gè)督查組，對(duì)全市各縣區(qū)、園區(qū)創(chuàng)建工作進(jìn)行了明察暗訪。2月9日，記者跟隨其中一組，赴鄭蒲港新區(qū)開(kāi)展督查。

督查組一行，首先來(lái)到馬鞍山市鄭蒲港學(xué)校，檢查學(xué)校食品安全管理相關(guān)制度落實(shí)是否到位，并走進(jìn)學(xué)校后廚操作間，查看葷素菜是否分開(kāi)清洗、餐具是否消毒、紫外線消毒燈是否配備到位、留樣克重是否達(dá)標(biāo)等情況。記者看到，該學(xué)校食堂后廚無(wú)論是地面還是操作臺(tái)面，都非常整潔清爽。

該?？倓?wù)處主任張勁松告訴記者，馬鞍山市鄭蒲港學(xué)校是一所九年一貫制學(xué)校，現(xiàn)有學(xué)生1800多名，每餐在食堂就餐人數(shù)達(dá)2000多人。為了確保師生舌尖上的安全，學(xué)校成立了由校長(zhǎng)親自掛帥的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行校長(zhǎng)、食品質(zhì)量安全總監(jiān)、安全員三級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)制，把食品安全和教學(xué)工作放在同等重要層面，同時(shí)，學(xué)校還派駐管理人員駐點(diǎn)在食堂，專(zhuān)門(mén)統(tǒng)籌食品安全各項(xiàng)工作，“我們將全力做好國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建各項(xiàng)工作，以實(shí)際行動(dòng)支持創(chuàng)建工作。”

隨后督查人員又走訪了安徽省誠(chéng)信食品有限公司、安徽義利北冰洋食品有限公司、和州藥房、老鄉(xiāng)雞、姥橋鎮(zhèn)敬老院、白橋鎮(zhèn)中心敬老院、利陽(yáng)食品廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等13家單位。每到一處，督查組都認(rèn)真查看生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方資質(zhì)、宣傳標(biāo)語(yǔ)、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購(gòu)、索證索票、食品加工制作、食品留樣、餐飲具消毒等方面的工作落實(shí)情況，并詢(xún)問(wèn)餐飲機(jī)構(gòu)食品安全員對(duì)自身職責(zé)是否明晰，對(duì)各環(huán)節(jié)食品安全工作是否做到心中有數(shù)。對(duì)于督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督查組現(xiàn)場(chǎng)提出指導(dǎo)意見(jiàn)，要求限期整改。

據(jù)了解，本次明察暗訪工作共計(jì)10天時(shí)間，采取檢查、培訓(xùn)、梳理、總結(jié)、提升相結(jié)合的方式，共檢查食品相關(guān)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等18個(gè)業(yè)態(tài)，共計(jì)300個(gè)單位。市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從目前的督查情況來(lái)看，各載體創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市宣傳氛圍良好，基礎(chǔ)工作較為扎實(shí)，但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，督查組已要求相關(guān)單位立行立改。接下來(lái)，督查工作結(jié)束后，市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將組織“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位。

記者 王永霞 通訊員 唐勇