一大早，74歲的孫忠毫便挎著竹籃、帶著柴刀，來到村后的圍屏山，準(zhǔn)備要上山采摘一種特殊的樹葉——烏飯葉。

孫忠毫是當(dāng)涂姑孰鎮(zhèn)洞陽(yáng)村人。“我們這里每到農(nóng)歷四月，許多人家就會(huì)上山采烏飯葉，用它來做一種特色美食——烏飯。”孫忠毫對(duì)記者說，“走！我?guī)闵仙饺タ纯?！?/p>

山路崎嶇，雜樹叢生，孫忠毫一邊用柴刀砍去擋道的藤蔓荊棘，一邊放眼四望，尋找烏飯樹。“烏飯葉一般生長(zhǎng)在那些樹木不是很茂密的山頂，它的葉片和油茶樹的葉子很像?！睂O忠毫說，“做烏飯要采烏飯樹剛長(zhǎng)出來的嫩芽，越嫩的烏葉給糯米上色的效果就越好?！彼穆曊{(diào)忽然提高說：“看，那里有棵烏飯樹！對(duì)，就是它了！”

快到中午時(shí)分，烏飯葉采摘回來后，孫忠毫的老伴黃言英把新鮮的烏飯葉浸水，用木槌搗碎，然后用紗布過濾，最后取過濾后的汁水，倒入事先備好的白糯米，放置幾個(gè)小時(shí)后，就可以點(diǎn)火燒柴，再將米倒入鍋中，不一會(huì)兒，屋里屋外一股清香彌漫開來。蒸熟的烏飯，油黑透亮、軟糯爽口，讓人食欲大增。一家人圍坐在一起品嘗著烏米飯，其樂融融。吃上一口，軟韌鮮美，芳香四溢，和睦溫馨也溢在其中。

據(jù)介紹，烏飯葉也叫南燭葉，《本草綱目》載其有堅(jiān)筋益氣力之用。食用烏飯這一習(xí)俗在江南一帶流傳甚廣，如今，烏飯已經(jīng)成為一種時(shí)令美食，嘗鮮期一般為農(nóng)歷三四月。

文/圖 王文生