為堅決制止餐飲浪費行為，8月19日，市消保委向全市餐飲行業(yè)經(jīng)營者和廣大消費者發(fā)布“厲行節(jié)約 反對浪費”消費倡議，倡導經(jīng)營者改進經(jīng)營理念、消費者向“浪費”說“不”。

倡議中，市消保委號召餐飲經(jīng)營者建立成本控制和用餐節(jié)約管理理念，將厲行節(jié)約作為餐飲業(yè)科學發(fā)展的重要抓手，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾，讓“珍惜食品、杜絕浪費”的理念貫穿經(jīng)營服務(wù)全過程。倡導餐飲經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)模式，改進宴席和菜單設(shè)計，優(yōu)化備料制作流程，合理調(diào)整菜品分量，提供“按位供餐”“半份、半價”“小份、適價”等服務(wù)，推行商務(wù)餐“分餐制”，提供可選擇套餐，提供免費、環(huán)保打包服務(wù)。倡導餐飲企業(yè)要樹立責任意識、節(jié)約意識。餐飲企業(yè)有責任和義務(wù)幫助消費者適度點菜、消費，避免點菜過多而造成浪費；不誤導消費者超量點餐，主動為消費者提供免費打包餐盒、餐袋。及時提醒消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜、適度消費、避免浪費；要在顯著位置張貼宣傳海報及設(shè)置提示牌等，做好宣傳和提醒。

對于廣大消費者，市消保委倡議，嚴格落實“光盤行動”，倡導“公勺公筷”，堅持科學點餐、理性消費，由“講面子”向“求合適”轉(zhuǎn)變，不搞攀比、拒絕鋪張，杜絕“舌尖上的浪費”，養(yǎng)成“夠吃就好、有剩打包”的好習慣，積極參與“文明餐桌行動”，節(jié)約每一粒糧食，用實際行動帶動崇儉拒奢的社會新風。

記者 劉明培 通訊員 張偉