今年3月12日起，市區(qū)和縣城的食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場（集中交易場所）、門店關閉各類活禽交易，禽肉產(chǎn)品實現(xiàn)冰鮮上市。為有效保障流通領域冰鮮禽肉產(chǎn)品質量安全，近日，馬鞍山市市場監(jiān)管局下發(fā)通知，強化冰鮮禽肉產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，要求批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）設立冰鮮禽肉產(chǎn)品銷售專區(qū)，禽肉經(jīng)營者配備冷藏冷凍設備。

根據(jù)馬鞍山市場監(jiān)管局通知，銷售禽肉產(chǎn)品的批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）應設立冰鮮禽肉產(chǎn)品銷售專區(qū)（柜），建立入場銷售檔案和銷售臺賬，履行市場開辦者責任。市場內(nèi)禽肉產(chǎn)品經(jīng)營者應取得營業(yè)執(zhí)照，配備與銷售品種相適應的冷藏、冷凍設備，并符合保證禽肉產(chǎn)品質量安全所需要的溫度、濕度等特殊要求。市場以外門店經(jīng)營禽肉產(chǎn)品經(jīng)營者應取得營業(yè)執(zhí)照，配備與銷售品種相適應的冷藏、冷凍設備，并符合保證禽肉產(chǎn)品質量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求方可從事經(jīng)營活動。

通知還明確，禽肉產(chǎn)品經(jīng)營者可自主選擇進貨渠道，憑有效《動物檢疫合格證明》和檢疫標識（二維碼檢疫腳環(huán)）銷售冰鮮禽肉產(chǎn)品，做到證物相符，自覺履行進貨查驗和索證索票義務。

通知也對禽肉市場監(jiān)管提出新的要求。全市市場監(jiān)管部門將突出重點領域檢查，以食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務單位以及學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等禽肉產(chǎn)品使用量較大的單位為重點對象，依法加強禽肉產(chǎn)品進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管。

檢查中，以進貨查驗制度落實、產(chǎn)品流向可追溯、經(jīng)營條件為重點內(nèi)容，檢查是否存在銷售、使用來源不明、證物不符、無冷藏設備等違法違規(guī)行為；檢查索證索票制度落實情況。進入市場銷售禽肉產(chǎn)品經(jīng)營戶，嚴禁采購、經(jīng)營無合法來源、無檢疫證明和檢疫標識的禽肉產(chǎn)品，并保留進貨票證；外地禽肉產(chǎn)品進入市場的必須憑有效《動物檢疫合格證明》和檢疫標識方可從事經(jīng)營，不得套用、冒用或證物不符的檢疫證明從事經(jīng)營。

據(jù)了解，今年馬鞍山市市場監(jiān)管局也將禽肉產(chǎn)品質量安全納入年度監(jiān)督抽檢計劃，一年不少于20批次，縣區(qū)、園區(qū)市場監(jiān)管局做到農(nóng)貿(mào)市場禽肉產(chǎn)品抽檢全覆蓋，有效保障禽肉質量安全。

記者 王永霞 通訊員 王璨